Papas con Choco.

Serian para 4 raciones.

Necesitaremos:

500g Choco en tiras.

1 Kg de patatas.

1 Cebolla.

1 Pimiento verde.

1 Tomate grande.

2 Dientes de ajo.

1 Vaso de vino blanco de Huelva.

3g de pimienta.

Orégano.

Pimentón dulce.

1 Hoja de laurel.

Sal y aceite de olvida virgen extra.

Para la elaboración:

1.Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento bien picados en aceite de oliva virgen extra. Le añadimos la sal y el laurel y cuando empiecen a pochar añadimos los ajos picados. Posteriormente rallamos el tomate y lo dejamos cocinar unos minutos.

2.Le añadimos las tiras de choco y lo removemos durante 10 minutos. Entonces le añadimos el vaso de vino blanco y esperamos a que se reduzca.

3.Pelamos las patatas, las cortamos y las añadimos. Rehogamos todo y lo movemos.

4.Añadimos las especies según tu gusto. Luego le añadimos un vaso de agua y tapamos.

5.Una vez haya reducido y estén los chocos tiernos dejamos reposar unos 5 minutos y ya puedes disfrutar de las papas con choco.