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La Gamba roja o Alistado es de mayor tamaño que la Gamba Blanca, siendo muy apreciado por su intenso sabor.
Tiene un característico color rojo o rosado.
La Gamba Roja se cocina principalmente a la plancha, dado su tamaño.
Oirás hablar de Gamba de Denia, Gamba de Pálamos, Gamba de Tarragona o Gamba de Garrucha, pero en realidad todas son la misma especie.
Es un marisco muy apreciado y demandado, lo cual ha llevado en ocasiones a alcanzar precios muy elevados, como en 2006 que se llegó a cotizar a 250€/kg.
Zona de captura: Golfo de Cádiz.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Tamaño | Mediana, Grande, Extra, Gigante |
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