Berberechos o Verdigones frescos, tienen una forma casi circular y de concha ondulada. Este molusco se ha convertido en uno de los mariscos más populares en distintos rincones del mundo, siendo uno de los grandes protagonistas en las cenas navideñas y comidas veraniegas.
Antes de consumir los Berberechos o Verdigones, es recomendable ponerlos en agua y sal durante aproximadamente 1 hora, para que expurgue y suelten la posible arena que contengan.
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Zona de captura: Golfo de Cádiz. Zona FAO: 27
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