Descripción
Los brillantes se caracterizan por un llamativo color rojizo. Son un espectáculo a la vista por su gran tamaño y al paladar por su sabrosa carne. Su cabeza es muy apreciada en la cocina, especialmente en la preparación de salsas, sopas y cremas. Tiene un sabor sencillamente espectacular.
El brillante es frecuentemente preparado a la plancha con sal o en arroces.
Puedes comprar brillantes eligiendo su tamaño y si los quieres crudos o cocidos (sin coste adicional).
Zona de captura: Golfo de Cádiz
Precio por kilo
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